Intermezzo romano

Ricordo quando li faceva la mia mamma, ricordo mia nonna che li cuoceva nel forno a legna, in campagna, ricordo quando davo il tormento alla mamma del mio ex marito che li faceva buonissimi... (veramente ancora oggi glieli chiedo in memoria dei vecchi tempi :-))))))

Insomma questo è un piatto che mi ha sempre accompagnato, da quando ero piccola sino all'età adulta. E' un piatto della tradizione estiva romana e laziale, in qualsiasi stabilimento balneare andiate sul litorale romano o in qualunque rosticceria di Roma e dintorni sicuramente troverete, sempre, in bella mostra

I pomodori ripieni di riso cotti al forno con le patate

Faccio subito una precisazione sull' ingrediente principale, il pomodoro.
Non prendo mai quelli del supermercato che riportano la dicitura "pomodori da riso" e che risultano essere tutti uguali, enormi e di un colore rosso pallido.
Il segreto della loro riuscita è scegliere pomodori di stagione, quelli rossi rossi da sugo o, in piena estate, i famosi casalino (magari scegliete quelli un pò più grandi) che risultano essere molto più gustosi e saporiti, io ho acquistato questi nel mercato rionale di casa mia



Ingredienti per due persone:

- 6 pomodori rossi da sugo (consideratene almeno due/tre a persona a seconda della grandezza)
- riso Arborio o Vialone nano (due cucchiai per ciascun pomodoro + tre cucchiai per insaporire le patate)*
- 1 spicchio di aglio
- qualche foglia di basilico e di prezzemolo
- 5 patate
- olio extra vergine
- sale
- pepe (eh si, stavolta ci vuole proprio)

*io ormai uso sempre il riso integrale ma devo avvisarvi che i tempi di cottura si raddoppiano (dai 50' canonici a quasi 2h) quindi, nel caso, attenti a fare le patate belle cicciotte per non farle bruciare

Laviamo bene i pomodori, tagliamo la calotta superiore con un coltellino affilato e svuotiamo l'ortaggio della polpa e del succo che raccoglieremo in una insalatiera.


Sminuzziamo eventuali pezzi di polpa e aggiungiamo il riso, il sale, l'aglio il basilico e il prezzemolo tritati, un bel giro di olio e un pochino di pepe.

Questo bel composto può (per alcuni DEVE) essere preparato con un bel pò di anticipo, dalla mattina per la cena o addirittura anche il giorno prima, per farlo insaporire ben bene.

Comunque, una volta pronto, andiamo a riempire i pomodori (che avremo salato sul fondo) con il composto; con le dosi che ho scritto ne avanzerà sicuramente un pò e lì andiamo a insaporirci le nostre patate tagliate a spicchioni a cui aggiungeremo un abbondante pizzico di sale, olio per condire e una generosa macinata di pepe.


Sistemare il tutto in una teglia, versare ancora un filo di olio sopra i pomodori, coprirli con la loro calotta e infornare a 180° fino a che le patate non risulteranno cotte. Gli ultimi 10' però togliamo la calotta ai pomodori così si fa una semicrosticina.

Che dire, a me piacciono un sacco e anche Twister apprezza in quanto lui, milanese, ha ormai abbracciato la causa culinaria della capitale... cosa non si fa per amore :-)))))))

Compleanni & Concerti

Twister: "Calimero fa pressing, spinge, insiste... dice che non scrivo mai niente sul blog... non èè così... non è vero che non scrivo... vorrei scrivere... l'idea c'è... l'impegno ce lo metto... sono i risultati che scarseggiano... volete farmi un processo? sono sotto inchiesta? GIUDICE!!!! E' UN COMPLOTTO!!!!"

Calimero: "Twister... ti ho solo detto di scrivere un post"

Twister: "sì sì.. lo so... tu dici 'scrivi un post' e invece intendi Brutto Disgraziato Nullafacente Perditempo Zozzone Perché Non Impieghi Il Tuo Inutile Tempo Per Fare Qualcosa Di Costruttivo Per Il Nostro Blog?"

Calimero: "Ma...."

Twister: "Sì sì... te lo leggo negli occhi, il tuo sguardo accusatorio, i tuoi occhi iniettati di sangue quando pensi che io non scrivo post sul blog..."

Calimero: "No, guarda..."

Twister: "BASTA!!!! VA BENEE!!!! SCRIVO SUL BLOG!!! SI!! VA BENE!!!!" (pant!! pant!!)

Calimero: "...."


Effettivamente forse sono un pò permalosetto, sì... mi sento in colpa del fatto che non scrivo mai sul blog delegando all'affidabile Calimero il compito di tenere aggiornato questo insolito diario elettronico.
Ma se di diario si tratta, allora, almeno i momenti speciali andrebbero almeno ricordati.
Come sabato 10 maggio quando siamo andati a vedere il primo concerto di Lorenzo "Jovanotti" del Tour Safari 2008.
Per il compleanno di Calimero, dopo ANNI(!!) in cui non le regalavo niente (lo so, lo so, mea culpa... ma non sono mai stato abituato a fare i regali... e non mi interessa riceverli.. sono un pò regalo-fobico), le ho fatto trovare almeno un piccolo presente da scartare: un cofanetto di DVD di vecchi film con la divina Audrey Hepburn, film di cui Calimero va matta.

Ma l'altro regalo (mica potevo pensare di cavarmela con un pacchettino dopo anni di latitanza dal mio compito di fornitore ufficiale di regali) credo sia stato più piacevole e, forse, "più nostro":
due biglietti per il primo concerto del nuovo tour Lorenzo.
I posti, è vero, erano un pò indietro... ci hanno detto che sul palco c'era Jovanotti ma sarebbe potuto essere anche Magic Johnson e noi probabilmente non avremmo visto la differenza :-(
A mia discolpa (come vedete non ho assolutamente la coda di paglia) posso dire che a causa del lavoro facciamo fatica a fare programmi a lunga scadenza; quindi, per noi, prenotare un concerto con 6 mesi di anticipo è molto vicino ad un'utopia e quando si arriva in prossimità della data del concerto i soli posti disponibili sono quelli ad un miglio e mezzo dal palco.

Bene, per chiudere questo post, non resta che dare il link della prova di quanto detto. Sappiate che è tutto vero, laggiù, in fondo, lontano, c'era proprio Lorenzo... o almeno così si vociferava.




PS:
Con Calimero, tutti i giorni sono speciali....

Altro che dolcezze...

Volevo pubblicare un dolce ma ho deciso di rimandare, non è giornata di dolcezze.
Certe notizie ti lasciano l'amaro in bocca per cui parlare di una cosa bella ma leggera come una ricetta ti sembra decisamente fuori luogo.

Mi riferisco alla vicenda del ragazzo di Verona, Nicola Tommasoli, pestato a sangue, fino a morire, da cinque ragazzi veronesi.
La cosa sconcertante è che non esiste un motivo per quello che è accaduto; di cronache di delitti ne sentiamo continuamente alla televisione, il tale che ha ammazzzato la fidanzata perché lo aveva lasciato, quello che ha sparato al vicino di casa dopo anni e anni di litigi furiosi, quello che stermina la famiglia perché in preda alla depressione, quello che uccide l'anziano genitore perché malato, quello che pugnala l'inquilina che non gli paga l'affitto da mesi... ce ne sono un'infinità da raccontare ma tutti con qualcosa in comune, una motivazione.
Una motivazione che, anche se inaccettabile e giudicabile, rimane pur sempre una motivazione.
Stavolta no, non c'è neanche quella.
I cinque ragazzi sono simpatizzanti dell'estrema destra ma sembra che la politica non c'entri nulla, avevano solo voglia di picchiare qualcuno e hanno cercato un pretesto per farlo.

Io non sono molto in sintonia con questa tesi, per me la politica c'entra eccome, c'entra questa ideologia che si ispira ad ideali nazifascisti e che fa dell'odio verso lo straniero o il "diverso" il suo credo.
Provate a pensare se, quello che è successo, fosse stata opera di extracomunitari.
La destra avrebbe messo immediatamente alla gogna i colpevoli, invece, questa volta, i mostri sono di casa nostra, ragazzi di buona famiglia e "simpatizzanti" di destra.
E allora Fini, il nuovo Presidente della Camera dei Deputati, ha affermato che sì, per carità, i ragazzi vanno sicuramente puniti ma che l' omicidio di Verona ed i fatti di Torino non sono paragonabili, e quindi ha dichiarato che le bandiere bruciate al salone del Libro di Torino da gruppi anarchici sono fatti ben più gravi.
Si asserisce quindi che l'omicidio di Verona non è motivato da alcuna matrice ideologica mentre i fatti di Torino sarebbero sintomo di una sinistra radicale sempre piu' antisemita.
Che obiettività eh?

Forse qualche ragazzo che ha pensieri strani dovrebbe leggere qui





... intanto i genitori di Nicola Tommasoli hanno dato il consenso per l'espianto degli organi.


Capirete allora perché oggi non posto una stupida torte di carote.

Si ricomincia

Eh si, anche stavolta ne è passato di tempo...
Abbiamo passato, Twister e io, un periodo lavorativo molto intenso. Ad un certo momento si è verificata una breve pausa tra una consegna e l'altra, Twister mi ha guardata negli occhi e mi ha detto: "Ora o mai più!!!"
Allora capite, avrei dovuto scegliere fra rimettermi a cucinare e aggiornare il blog oppure prendere la palla al balzo, preparare le valigie con costumi e teli da mare e ...

PARTIRE PER L'ISOLA DI GRAN CANARIA !!!

Una settimana di sole, mare, passeggiate in spiaggia, letture e cibo ma soprattutto relax, relax e ancora relax per ricaricare le batterie ormai quasi completamente scariche.

Volete sapere come è andata?
Allora, la settimana di sole giusto in cartolina, la foto che vedete sopra è uno dei soli tre giorni di sole che abbiamo avuto; sembra sia stato un caso eccezionale quello di aver avuto più giorni di tempo coperto con un vento pazzesco... :-(((

Il mare bellissimo, si ma solo da ammirare visto che l'oceano, come sapete, ha un'acqua talmente ghiacciata (poi senza il sole!!!) tanto che gli unici in grado di bagnarsi erano degli energumeni tedeschi evidentemente abituati a ben altre temperature... :-O

Passeggiate in spiaggia si, tantissime. La spiaggia di Maspalomas è lunga più di 10 Km ed è bellissima per cui camminare sul bagnasciuga è molto invitante, soprattutto perchè, parallele a pochi metri dal mare corrono le famose Dune. Bellissime, sembra di avere un deserto in riva al mare.

Libri iniziati e terminati prima del previsto, Twister ha divorato in tre giorni "Il cacciatore di aquiloni" che gli propinavo ormai da due anni ma che non riusciva a leggere perchè a casa dà sempre precedenza a degli improponibili e incomprensibili volumoni stranieri di informatica e matematica finanziaria... vabbè che volete, ognuno ha le sue stranezze.

Cibo tanto, avete presente quei ricchissimi buffet internazionali? Sinceramente mi sentivo anche in colpa per tutto quel bendiDio lì a portata di mano...

Relax tanto, Twister è anche riuscito a partire senza computer, tanto per farvi capire... sarebbe come dire che Linus si è separato dalla sua coperta

Insomma devo dire che è andata benissimo, nonostante il tempo un pò birichino, (tanto non siamo tipi da lucertole che si rosolano intere giornate sotto il sole) abbiamo raggiunto il nostro scopo, quello di riposarci.

Ci sentiamo molto fortunati per avere avuto questa opportunità di poter lasciare tutto per una settimana e andare in un posto così bello dove si è molto coccolati, direi che di questi tempi non è una cosa così scontata che ne dite?

Allora adesso si ricomincia nonostante la testa sia ancora sulle bellissime dune di Maspalomas, nonostante si vorrebbero passare le giornate a leggere bellissimi libri e a vistare bellissimi paesi esotici e nonostante SIA SALITO NUOVAMENTE BERLUSCONI AL GOVERNO.

Dai papà, dai gufo reale, non vi abbattete, com'è che dicono? Le sofferenze rendono più forti e consapevoli...